Whats with wheat, avslutade månaden med att äntligen brygga en vete öl, hittade receptet på en öl sida och då ölen fick mycket beröm så den ville jag testa. Med bara 5 kilo malt fanns det ingen risk för att bryggningen skulle krångla så det behövdes inga risskal eller liknande för att inte få en för kompakt ”maltpipa”. Använde en jäst som ger den unika och kryddiga weizen-karaktären, ölen är rik på kryddnejlika, och banan. Hög utjäsning ger en frisk avslutning. Presenterade denna öl med milda och friska smaker på UHBF höst puben och fick mycket bra kritik då banan smaken verkligen kommer fram vilket många andra bryggare har haft problem med att få fram.

Palindrom öl,  API – IPA, den andra bryggningen (en garage IPA) blev en riktigt QA (quality assurance) test då hela Fresenius Kabi QA avdelning var med och bryggde. Alla steg i bryggprocessen fick förklaras och all dokumentation kontrollerades (in i minsta detalj) om och om igen. Bryggningen gick utan några som helst problem och all dokumentation godkändes. Avdelningen kom fram till att ölen skulle heta Palindrom öl,  API – IPA då anledningen heter API och palindromet på detta är IPA. Lågt OG men mycket bra utjäsning gav en ABV på 6,6 %. Ölen är baserad på en tidigare brygd IPA där jag rensade lite i humlekorgen, färgen är gyllengul till bärnstensfärgad, innehåller en blommig humledoft med arom av citrus och tropisk frukt. Ölen har en balanserande maltighet, med en torr, besk och lätt maltkropp. Använda humlesorterna ska ge toner av citrus och tropisk frukt.

London Pride, augusti månad började med att vi i Frösakull fick främmande av Pia och Jussi som gärna ville brygga en öl, sagt och gjort, under bar himmel bryggde vi en London Pride samtidigt som vi gjorde en ”beer can chicken” på grillen. Lite lågt SG värde men en bra utjäsning gav ett ABV på 5,2 %. Ölen fick en förväntad mörk bärnstens färg, har en medelhög beska och smakar lite malt samt ett inslag av torkad frukt, knäck och bröd, perfekt.

English Country Bitter, semester i Frösakull, då kommer Hops´an original teamet på besök (Jenny, Jocke, Tessan och Magnus) till Gunnel och mig och för att brygga en god öl och umgås. Eftersom vi inte har samma möjligheter till temperatur reglering i Frösakull så fick det bli en engelsk ale. Ölen fick stå i jäskärlet ett par extra veckor då vi åkte hem innan jäsningen var färdig, de extra veckorna resulterade i en FG på 1.010 vilket är enligt plan. En pale ale som serveras från fat kallas för bitter, trots att smaken inte behöver vara så besk som namnet antyder. Ibland är bitter mörkare och svagare än engelsk pale ale, men inte alltid. Ölen har en humlekaraktär som ger aromer av citrus, fläder och tropisk frukt.

Rabarber Saison, Recept baserat på  tidigare bryggd Olivia saison samt recept i boken Kreativ ölbryggning, har reducerat mängden rabarber till 1,6 kilo (från 10 kilo enligt original recept) bibehåller dock mängden akacia honung. Rabarbern tärnas och läggs i frysen, tas fram ca 5 timmar innan den tillsätts i jäskärlet,  rabarbern läggs i blöt i starsan ca 10 minuter innan den tillsätts i jäskärlet. Ölen jäste ut normalt men tyvärr smakade ölen som en äkta suröl (!) och inte blev det bättre av att jag gjorde en ”Coldcrush” där ca 7 liter frös till is och inte kom med till kolsyresättningen. Testade ett par glas men den gick bara inte att dricka så det fick bli att ”vaska” den.

Garage IPA, Old School, Hittade ett recept från 1700-talet och ville naturligtvis testa att brygga denna IPA, använde kanderat socker för första gången för att få upp OG, fungerade men jag fick inte samma värden som de teoretiska i BeerSmith. Utjäsningen bättre än förväntad gav en ABV på 8,6 %. Färgen är gyllengul, aromen och smaken är mildare än tidigare brygd IPA trots att denna innehåller mer humle och har en högre alkoholhalt. Lätt att dricka då det inte finns någon alkoholsmak överhuvudtaget i ölen.