Summer Collection -17 (Hallon), så var det dags för sommarens stor satsning, vi planerar att brygga 4 stycken öl att ha på varma sommar daga/kvällar, alla öl kommer att vara smaksatta och den första blir med hallon. Bryggde en standard amerikans Pale Ale och tillsatte saften av ett kilo hallon (kokade och silade) efter en veckas jäsning. För att få denna öl till att sticka ut kolsyrade jag den lite mer än vad som rekommenderas för en APA, detta resulterade i en öl som blev väldigt frisk i smaken och som smakade mycket hallon. Viid presentationen på UHFB fick den mycket beröm för just hallonsmaken, fler av bryggarna har försök att få till denna hallon smak men inte lyckats. Bra utjäsning gav igen en hög ABV, 6,7 %.
Lämna ett svar