2013

First Bitter – English Ale
Vår första gemensamma bryggning, en enkel Bitter. Humlad med EKG och Challanger

Hejsan Hopsan – Tysk Lager
Kaosbryggning där det mest gick fel. Ölen blev döpt därefter, men blev trots allt ett bra resultat. Pilsnermalt och Tettnanger

Svarta Sara – Schwarzbier
En svart och smakrik öl med perfekt balans. 

Hopsan Hopless – Kölsch
Lite humle och med  låg alfasyra (IBU 21). Gick att dricka men inget vi kommer brygga igen. 

2014

Hopsan Norbert – Märzen
Ett lyckat försök att klona Sv Norberts Amber Lager. En öl som vi året innan hade konsumerat på plats vid deras klosterbryggeri

Broken Arms – American Pale Ale
För att hedra en av medlemmarnas brutna arm så skapades denna lättdruckna APA. 

Laid Back Lager – Wiener
Baserad på Vienna malt. God och len smak, grillfesternas favorit.

Summer Invitational – IPA
Vår gästbryggare Magnus Johnsson fick  välja recept och det en relativt snäll IPA smaksatt med Cascade och Nelson Sauvin.

Swedish National Ale – ”Swedish” Pale Ale
På nationaldagen bryggde vi en Ale smaksatt med svenska humlen Svalöf Mauritz. Ett lyckat expriment som blev en mat och kvällsöl snarare än ren törstsläckare. 

Tessan’s Summer Ale – Smaksatt Pale Ale
Standard recept för engelsk bitter som smaksattes med en blandning av Sorachi Ace (citrus) och handplockade fläderblommor. Mycket lyckat så den kommer att bryggas igen när det är flädersäsong. 

Broken Arms – American Pale Ale
Favorit i repris, nu med förbättrat recept. Framförallt så ökades mängden Willamette i smakgivan.

Svarte Malte – Schwarzbier
En justerad Svarta Sara som håller sig bättre inom Schwarzbiers officiella profil. Tänkt som tävlingsöl i SM.

Midvinterns Nektar
Tänkt som en smakrik vinteröl för konsumtion framför brasan. Humlad med Cascade, zest från apelsin tillsatt vid kokslut. Smakade bra efter ett par veckor i flaskorna, sedan mindre lyckad. Fick en sur bismak och ofta gusher. Sannolikt fått en infektion. 

Kaos –  Dortmunder Export
Enkel och ren lager med maltig och viss beska. Smaksatt med Tettnanger och Hallertauer Tradition.

2015

Studentens Lager – Tjeckisk Pilsner
Specialbryggning för en av döttrarnas student. Klassisk pilsner, lättdrucken med viss beska och relativt låg alkoholhalt.

Flower Power – IPA
En IPA där citrusen från Sorachi Ace matchar den exotiska blommigheten från Mosaic-humlen.

Alter Ego – Altbier
Efter mycket efterforskning så fick vi ihop ett recept som replikera Füchschen Alt, en lite mörkare tysk ale.

Svarte Malte – Schwarzbier
För tredje gången vår egna favorit. Lite justering på receptet för att höja styrkan och ge lite fylligare smak.

Summer Ace – APA
En APA endast humlad med Sorachi Ace. För första gången provar vi jäst från Mangrove Jack’s (US West Coast M44).

Laid Back Lager – Wiener
Återigen brygger vi vår bästa sommarlager. God och len men ändå kraftfull smak, grillfesternas favorit

Almost Blonde – Belgian Ale
En svagare variant av Belgisk Blond. En riktig törstsläckare. Socker i mäskningen och Belgian Ardennes jäst.

African Alt – Altbier expriment
Basen är samma som Alter Ego, dvs en Fuchsen Alt replika. Därefter är humlen bytt till en ny sydafrikansk sort Southern Passion.för både bitter smak och doft. En liten mängd Tettnager med i smakgivan .

Christmas Antidote – Ljus Ale
En ljus, krispig och lättdrucken ale, som motvikt när köttbullar och tung julöl står en upp i halsen. Marris Otter Extra Pale samt EKG/Motueka som smaksättare.

Svarte Malte – Schwarzbier
Fjärde justeringen av Svarta Sara. Lite svagare alkoholprofil annars en god vintervärmare

2016

Riddare Sopps Ale – Engelsk bitter
Första ölen bryggd i Uppsala. En enkel men kraftfull engelsk bitter

Gunnel’s Sea Buckthorn
Ljus ale som är smaksatt med havtorn. 

Malte Lindeman’s Decimalen – Dunkel / Eisbier
Av misstag så provade vi hur en icebier kan bli. 12l is togs bort från ett halvt fruset jäskärl.

Olivia Saison – Fransk Saison
En fransk saison med twist. Föreningen ”Oliviarnerna” som älskar oliver fick en specialbryggd som färgades ljust olivgrön

Pedda’s Pilsner – Californa Common
För att fira Therese bror Peter som fyller 50år så bryggdes vi tillsammans med honom en ljus lagerliknade Californa Common

Stenung Svart – Schwarzbier
Ett omgjort och till stora delar nytt recept på schwartsbier. Mer karamellmalt och mindre svartkorn. Fortfarande svart som synden.

Riddare Sopp’s Midsommar Ale – Engelsk bitter
Samma recept men nu med hallandsvatten

West Coast Wit – California Wheat
En extremt ljus California common med 20% vetebas och cascade/citra humling. En öl för soliga dagar

St Ella – Lager
En öl för våra lagertörstande yngre förmågor. En Stella Artois-klon

Twisted Arms – American Pale Ale
En variant av vårt favoritrecept på APA (Broken Arms). Ännu en kalasöl till grillkvällarna

Schloss Altbier – Altbier
Tillbaka till ölen rötter. En klassisk altbier

Blackcurrents – Saison
Svartvinbärssmak på en belgisk saison

Sotad Vinter Ale – American Brown Ale
Den ljusaste extra pale malten upphottad med svartkorn och jäst med US West coast

Twisted Arms – Engelsk bitter
En variant av Broken Arms där malten är utbytt på försök

2017

St Ella af Frösakull – Lager
Stella Artois-klon. Vidareutveckling och andra försöket att få till den.

Olivia Saison
En fransk saison med twist. Föreningen ”Oliviarnerna” som älskar oliver fick sin andra specialbryggd som färgades ljust olivgrön. 

School’s Out Ale – Pale Ale
Ljus lättdrucken ale med moderat alkoholstyrka inför studenten

Garage IPA – IPA
Skåpsrensning av humlesorter som var påväg ur datum. Massa smaker och extra allt. .

Summer Collection Hallon – Saison
Den första av 4 saison med fruktsmaker. Hallon tillsatta i sekundär-jäsningen. .

Laid Back Lager – Wiener
Återigen brygger vi vår bästa sommarlager. God och len men ändå kraftfull smak, grillfesternas favorit

Summer Collection Ingefära – Saison
Den andra av 4 saison med fruktsmaker. 30% Ingefära tillsatta vid kokslut och resterande 70% tillsatt 3 dagar innan jäsningens beräknade slut.

 

Leave a Reply