Repetition är kunskapens moder – Broken Arms i ny version

posted in: Bryggningar | 0
20140914_145006
Micke rör om vid inmäskningen

Efter att vi fått ett antal bryggningar under bältet så har det utkristalliserats ett par favoritbryggder. Så vi börjar känna att det är dags att återupprepa några succéer.

Av de öl som vi med blod, svett och glädjetårar lyckats få fram så är det 3st som står ut:

Svarta Sara – Schwartsbier
Broken Arms – APA
Laid Back Lager – Lager (Wiener style)

Dagens bryggning var att återskapa Broken Arms.
Inte en exakt kopia utan med ett lätt justerat och förbättrat recept. Vi har framförallt ökat humlemängden. Både tidigt för att driva upp beskan något och sent i koket för mer smak och arom.

Det är nu som Braumeistern är viktig eftersom den möjliggör exakt samma mäskschema med exakta temperaturer. Vi kommer få se hur nära originalet vi kommer men en sak är säker. Vi ångrar inte i investeringen att ha ett ”riktigt” bryggverk.