Ett bryggrum, ett bryggrum – Mitt kungarike för ett Bryggrum!

posted in: Utrustning och ingredienser | 0

Nåväl, kanske inte mitt kungarike men en del av garaget.
Efter flytten till västkusten så brygger ju numera Hopsan Brewing teamet både i Uppsala (Hopsan Brewing East) och Stenungsund (Hopsan Brewing West).

Mina bryggningar har mestadels skett utomhus samtidigt som jag gått och klurat på hur jag skall få till en bra utrymme inomhus. Efter diskussion med kära hustrun så blev det bestämt att det lilla utrymmet innanför garaget får bli platsen. Efter sommaren 2018 stod det klart och har nu satt ihop lite text och bild att beskriva det hela. Ett utrymme som när vi började mest såg ut som en garderob med typ 2-3 kvm golvyta synligt.

Dock insåg vi att om vi rensade bort alla platsbyggda garderober och skicka en massa ”skit” på tippen så skulle det nog bli tillräckligt med plats. Fram med tumstock och fram kommer ett utrymme som är 2,7 ggr 3,7m stort, dvs 10 kvm totalt. Efter några kvällar med laptopen i knät så är första skissen färdig. Här uppklistrad på väggen så man hade koll under bygget.

Några bilder på hur det såg ut innan vi började riva.

Därefter tog rivningen vid.

Ut åkte precis ALLT! Så vi kunde måla alla väggar och lägga färg på det råa cementgolvet. Att platsbyggda saker kunder vara så jädra bra ditsatta trodde jag aldrig, men med en bra kofot och lill-slägga så åkte hela rasken ner och ut. Sedan dags för slipning och grundspackling.

och därefter målning av väggar och tak.

En liten stilbild från bygget.

Ny el dras in så att vi fick 3,5mm kabel och 16 AMP framdraget där Braumeister 50 var tänkt att stå. 3200 watt + en värmare på 1000 watt kräver mer än vad vanlig hushållsel klarar. Elektrikern tillika hustruns bror hyrs in så det blir riktigt gjort.

En diskbänk fick inhandlas lite special. Måttbeställd från Tjeckien då vår inkommande huvudvattenledning var i vägen för ordinarie standarddiskbänkar. Nu blev det hela inte mycket dyrare, så klart värt det i slutändan.

Hade turen att komma över en helt ny fläkt som låg och ”samlade damm”. Passade perfekt för ändamålet att leda ut fukt från bryggverket. Köpte böjbart ventilations-rör för att passa mellan locket på bryggverket och själva fläkten.

Bänkarna i bryggrummet är IKEA-stommar med dämpning och rostfria luckor och lådor från samma företag. Bänkskivan som är svart laminat och 4 cm tjock hittade vi i fyndhörnan på Bauhaus med 70% rabatt. I samband med att bänkarna skulle på plats krävdes ett beslut om underkylskåp. Efter mycket efterforskning så kunde jag inte hitta ett enda kylskåp där 3st 19 liters corneliusfat fick plats.

Nu hade jag ändå gått och dregglat på Ölkompaniet i Göteborg som tagit hem ett visningsex av Mangrove Jack’s keggerator. Till slut skickade vi snåljåpen på semester och köpte en dylik keggerator som vi snyggt kunde få att matcha till övriga bänkar. Notera att keggeratorn står på egna hjul och kan rullas ut i trädgården vid sammankomster och grillningar. Kommer skriva ett eget inlägg om denna underbara pryl i ett annat inlägg.

På den sida rummet som bilderna inte visar står 2 st kylskåp och en frys så jag kan ha 2 tunnor med lager på 10-12 graders lagring samt frys för humle och annat.

När väl allt annat var på plats så monterades en skena upp i taket med rullhjul som egentligen skall användas till sk. hängdörrar. En mindre talja påmonterad så man lätt kan lyfta upp mäskpipan på ett Brumeister 50 och flytta det över till ett bord där avrinning och sparging sker i ett Biltema-fat för motorolja. Fungerar perfekt!

Vi avsluter det hela med några rena öl-porr bilder.

Puss kära hustru för att du delar min bryggar-passion (eller åtminstånde låter mig hålla på som jag gör). Tack även till Peter vars hjälp med elen var ovärderlig samt bryggkompisarna Micke och Gunnel som från Hopsan Brewing East kom med glada tillrop och värdefulla tips.

Hop Spider till BM50

posted in: Utrustning och ingredienser | 0

Efter en bryggning med mycket humle (och mycket klegg) så beställde vi en hop spider till vårt BM50.

Arbor Fabricating har gjort reklam för att de har spiders till både BM50 och BM20.
Kan inte påstå att det var speciellt billigt, finns säkert prylar i Kina som är mer prisvärda men ibland vill man bara ha något som passar och funkar. Betalade $210 inkl. frakt från USA.
[1090/50L Filter for Speidel Braumeister] 


Tyvärr så var det inte out-of-the-box funktionallitet. Efter att satt ner spidern/korgen i koket så kunde man tydligt se att rörelsen i spidern var långt ifrån ”rullande” kok. Efter ett tag insåg vi att spidern sitter för långt ner. Medföljande var en kort bit stålrör som skall sättas på mittstången under korgen. Den var för kort. Så fort man höjde korgen kommer koket igång.

Lösningen tillslut var att istället hänga korgen på toppen av mittstolpen genom att plugga röret vid toppen (på bilden den provisoriska pluggningen med 2 buntband). En förlängd rörbit hade säkert gett samma resultat. Nu funkar den som det var tänkt och och framförallt med humlekottar är det en dröm att slippa allt extra humle i pumpar och på andra ställen där man inte vill ha den.

Import av svenska ölstilar till Beersmith

posted in: Utrustning och ingredienser | 2

Eftersom vi tänkte tävla med 2-3 öl i årets SM i hembryggning så är det bra att ha typdefinitionerna uppdaterade i Beersmith. Det fungerar vanligtvis smärtfritt men denna gången blev något fel. Rättare sagt, det finns en funktionalitet i Beersmith där man sparar tillbaka sina värden till XML-filen. Funkar kanon om man är amerikan och kör med färgvärden i SRM.

För oss svenskar (europeer) blir det dock ett problem då våra värden är i EBC. Spara vi tillbaka dessa värden så har vi hux-flux fått SRM värden i filen uppdaterade med våra högre EBC värden. Om du undrar varför dina färgvärden är kaputt i Beersmith så kanske du råkat ut för detta missöde. Lade upp hela förklaringen på Beersmiths forum här.

 

Trådgårdshumlen är klar att skörda

posted in: Utrustning och ingredienser | 0

På tomten har vi en humlebusken som växer så det knakar hela sommaren. Tyvärr brukar den vara smörgåsbord för grannskapets fjärilslarver och i juli är den mer eller mindre uppäten. Nu växer den bra så den återhämtar sig, men någon kottar har vi i princip aldrig sett.

År har vi utrustat oss med massa såpvatten och annat för att hålla ohyran borta, bara för att se om det kunde bli några kottar. Döm om vår förvåningen när vi i augusti började se klasar hänga ner under bladen. Nu är den stora frågan: Är det en öl-humle som ger god smak. Tiden får utvisa, men visst är det snygga kottar.

20130922_110808

 

Att välja bryggverk

posted in: Utrustning och ingredienser | 0

Att välja ny utrustning var sannerligen inte lätt. Har man aldrig bryggt med bryggverk förut så är det svårt att förstå vad som är mindre bra, bra eller utmärkt.

Efter mycket diskussion fram och tillbaka så föll valet på en Braumeister 20l. Ett litet RIMs bryggverk som enligt många mer erfarna hembryggare skulle vara en kvalitetsprodukt.
Sagt och gjort, beställningen lades och färden styrdes mot Vallentuna och Humlegårdens lager. Tillsammans med ”lite” kringutrusning så är vi lyckliga ägare till vårt första bryggverk och 17 000:- fattigare.

Efter första provbryggningen kan vi säga att 3 saker:
1) Instruktionsboken behövdes. Att programmera in receptet var inte självförklarande
2) Gedigen konstruktion och tysk kvalité
3) Ölen blev god och vi kände oss trygga i att kunna upprepa en bryggning när vi får finjusterat våra recept