Nåväl, kanske inte mitt kungarike men en del av garaget.Efter flytten till västkusten så brygger ju numera Hopsan Brewing teamet både i Uppsala (Hopsan Brewing East) och Stenungsund (Hopsan Brewing West). Mina bryggningar har mestadels skett utomhus samtidigt som jag … Continued
Jag hade länge gått och tänkt skriva några inlägg kring hur man brygger med Braumeister. Jag visste att det fanns några stycken som bryggde på Braumeister som vi i Hopsan Brewing men hade ibland svårt att få tips och ideér. … Continued
Äntligen dags för hembryggareföreningens jul pub men innan vi deltager i puben skall vi brygga en Altbier och flaska Göran och Carins öl. Vid bryggningen av denna Altbier fortsätter jag med 1,25 mm när jag krossar malten och det visar … Continued
Då en relativt liten mängd malt används till denna öl (4,15kg) kommer jag att testa med att krossa denna till 1,5 mm trotts att Braumeister rekommenderar 1,6 mm. Ju tätare maltbädden blir desto sämre utbyte enligt dem. Maxvolymen malt till … Continued
Några av oss från Hopsan som har ägarandel i Poppels var på plats när Shareholder Meetup 2023 gick av stapeln. Det var en heldag på bryggeriet i Jonsered som var mycket välordnat och väldigt trevligt. Alla var förväntansfulla och kön … Continued
Dags att brygga övrig Belgo-öl och vi började med Görans staka mörka ale, bra bryggning där allting fungerade väl under bryggningen men vad hände sedan? Efter ett par dagar i jäs-kärlet tittade vi tilljäsningen och fick se att locket mer … Continued
Vi fortsätter att brygga öl till 2024 års Belgoträff, först ut denna månad blir Görans starka Belgare,bryggningen gick utan några större problem eller störningar och vi hamnade på ett OG på 1,087 vilketär i linjemed vad vi förväntade. Jäsningen var … Continued
Senaste försöket att få till en perfekt Schwartzbier. Vi har bryggt varianter på den öl som vi från början kallade för Svarte Malte. Denna gången så var målet att få ner choklad-malten maximalt men ändå få en “svart” öl. Denna … Continued
Så var det dags att börja förberedelserna för 2024 års Belgoträff (i Uppsala), först ut blir Gunnels Berry Boost som är en saison med svarta vinbär. Bryggningen gick väll sisådär då vi förmodligen krossade malten lite för dåligt och fick … Continued
Som “stammisar” på vår lokala (och helt excellenta) italienska restaurang Trattoria Alberobello i Stenungsund så blir det naturligt att man blir vän med personal och dess trevliga ägare Daniele. Efter att vi under flera år pratat om hur man gör … Continued
Är hemma i Uppsala ett par dagar och då finner man ju lite tid för att brygga, denna gång blir det en oktoberfest baserat på ett recept som jag hittade i tidningen Craft Beer and Brewing. En märzen är ju … Continued
Brygger en mörk lager innan vi drar till vårt sommarhus, inga problem med bryggningen snarare tvärt om. Alla planerade mätvärden under processen ”träffades”. En liten negativ nyhet var att jäs kammaren inte klarar av att gå ner under 4 grader … Continued