Negra Modelo

posted in: Bryggningar | 0

Negra Modelo, november månad blev en mager månad om man tittar på antalet bryggningar, orsaken var att jäskärlen var upptagna med oktober månads öl produktion. När tillfälle gavs bryggde jag en mörk lager från Mexico. Som vanligt har mäsken en sämre OG är vad BeerSmith beräknar men detta kompenseras av en bra utjäsning vilket ger en ABV på 5,6 %. Det kan vara så att den låga OG beror på att Ph värdet är för högt i och under mäskningen, dags att investera i en ordentligt Ph mätare då ett ”korrekt” Ph ger bättre utbyte, mer korrekt smak etc. Ölen har fått en mörk gulbrun färg och har en ”knäckig” smak med liten sötma, inslag av torkad frukt, mörkt bröd, russin och en liten mäng choklad.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *